那么，还有什么经常被不良商家添加在食物里呢？今天我们来说一种——硼砂。8月，广东清远连州市市场监管局联合公安，突查某熟食店。这家老板为了口感劲道，给店里卖的肉丸、腐竹肉卷加了硼砂，累计卖出27160元的“毒肉制品”，老板已被移送公安机关。要知道，硼砂可是国家明令禁止用于食品加工，人怎么能这么黑心和胆大。硼砂，实际是一种无机化合物，通常在洗衣粉、清洁剂、杀虫剂、除草剂或是在玻璃、搪瓷制品中出现，这也就一目了然了，显然是被用在工业领域上。但是，为何无良商家将硼砂用在食品食物中？很简单，硼砂具有保水性、防腐性和能够增加韧性，目的很简单，就是让某些食物卖相更好、口感更好、保存时间更长。 硼砂有毒，成人摄入1~3克即可中毒，随着食物一旦进入人体后不容易排出，只会积蓄。如果积蓄到一定量，就会对肝肾产生损伤，还会令人出现烦躁、头痛，对男性睾丸也会产生毒性。如果是急性中毒，则会引发呕吐恶心、腹痛等。为了个人利益，有些人会铤而走险，在食物里面添加硼砂或者不该添加的东西。那么，我们平时吃的哪些食物容易被添加硼砂呢？猪肉和白菜一样，都是家家户户都吃的常见食材。那么，为什么要给猪肉抹硼砂呢？猪肉在摊位上摆放久了，肉的表面颜色会发白变淡，卖相不红嫩。给猪肉抹上硼砂的话，能让猪肉的卖相变得更好，也就更能吸引顾客。肉丸用硼砂，则是因为硼砂能与蛋白质产生蛋白保水剂，这会让肉丸更嫩滑，同时还可以延长保质期。上面被查处的熟食店中，就有腐竹肉卷。在腐竹里面添加硼砂后，其颜色会变得非常鲜亮，看上去会非常的新鲜滑嫩，而且会消掉一些豆制品的豆腥味，也不容易发霉变质。还有，腐竹作为干品容易折断，硼砂还能让腐竹变韧，其亲水性还能帮腐竹“增重”。米、面、粉类制品中添加硼砂，可以改善这些食物的口感，吃起来更为劲道，久煮也不烂不断、口感Q弹，同时还有防腐的作用。像平时吃的肠粉、饺子皮、面条、粽子、凉皮、米线都可能被添加。这些东西都是我们经常吃的食物，如果被添加，长年累月地吃，不可谓不担心。那么，作为消费者，我们在日常生活中购买这些食物时，怎么才能判断里面有没有添加硼砂呢？如果添加了某些东西，如果仔细观察，也是能发现一些蛛丝马迹的。如果是涂抹了硼砂的食物，在购买时细细摸和感知，可能会摸到一些细小的颗粒物或者粉末，这些小颗粒是食物本来就没有的，而且食物会有一种黏腻腻的手感。凭借手感和触感，发现异常，对于买肉、腐竹这一类食物有一定的初步判断作用。含硼砂的食物会透着一股碱味，如果可以的话大家也可以鼻子凑近去闻一闻，如果说肉类、豆类或者其他食物没有原本的正常的肉腥味、豆腥味，可能反而不太正常。像面类、粉类食物，如果鲜面的颜色更白、鲜粉腻滑通亮则要十分小心。在吃的过程中，如果觉得咀嚼起来特别有嚼劲，煮很久都煮不烂，有超乎寻常的韧性，则应保持警惕。除了“摸和闻”，也可以去观察颜色，正常的腐竹是淡黄色甚至有点偏灰白，而且有深浅色差，如果加了硼砂颜色可能更金黄、也更油亮。一些食物里被不良商家添加硼砂，一些玩具也是。比如风靡一时的水晶泥、起泡胶、史莱姆、捏捏等，所以大家在给孩子选购玩具时也一定要小心，尽量选择正规厂家生产的，以免给孩子造成严重后果。
